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由于同歸屬于谷類作物，除開以上所講的機器設備以外，其他單位的設施全是同樣的，也算“各有千秋”吧。
我們知道，麥子和莜麥都歸屬于“麥”這一大類以內的，面粉機有小麥面粉機，也是有莜麥面粉機。
一，莜麥有黏性，麥子沒有。
再講制粉的機器設備。
二是面粉機的骰子，也就是籮。
因為莜麥許多狀況下必須炒過了磨，因此除開其他的清除機器設備可以同樣之外，它比麥子入磨以前提升了一個炒菜鍋。
因為麥子和莜麥的的“性格”不一樣。
大家說，磨麥子的面粉機和磨莜麥的面粉機是有差異的。
先說入磨前的機器設備。小麥面粉機可以融入方篩、錐篩和圓篩三種骰子獲取小麥面粉，而莜麥面粉機只可以應用圓篩和錐篩二種，因為它的黏性，不可以應用方篩提粉。
那麼，小麥面粉機和莜麥面粉機的區分在什么地方呢？
次之，莜麥許多狀況下全是炒過了再磨，而麥子不用，這也是和二者的第二點不一樣。
以上便是小麥面粉機和莜麥面粉機的差別。
一是面粉機的壓輥：莜麥面粉機的磨輥金屬拉絲的傾斜度比小麥面粉機要大一些，此外，還必須在超細磨粉機的壓輥處提升一個刷子，那樣不會使莜麥的原材料黏連壓輥，確保壓輥能正常的工作中。
