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          大型面粉機制粉過程的關鍵是什么?

          2021-03-24 17:21:00

          小麥制粉的目的是將經過清理和水分調質后的小麥通過小型面粉機械作用的方法,加工成適合不同要求的小麥粉,同時在面粉機械的作用下分離出副產品。

           

               小麥制粉加工是極其復雜也是重要的工段,大型面粉機制粉過程的關鍵是如何將胚乳與麥皮、麥胚盡可能完全的分離,因此,制粉要解決的問題是如何保證高的出粉率和小麥粉中低的麥皮含量,這也是制粉過程的復制所在。隨著社會的發展和進步,專用粉的生產已經成為趨勢,對制粉工藝的要求也越來越高。根據食用品質把小麥中不同部位的胚乳分離提純,并按在正確操作小麥加工面粉機械制品品質進行工藝組合,以生產質量較好的專用小麥粉。


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